Το 1863 στην Βόρεια Ιταλία, ο Alessandro Martini ένας επιχειρηματίας με όραμα και ο Luigi Rossi, δημιουργός αρωμάτων από βότανα, συνεργάζονται και δημιουργούν το πρώτο Βερμούτ τους, το Martini Rosso. Από τότε, η Martini & Rossi έχει σημειώσει μεγάλη επιτυχία τόσο στην παραγωγή βερμούτ όσο και στην παραγωγή αφρωδών οίνων.
- Βερμούτ φτιαγμένο από βότανα, εσπεριδοειδή, κυκλοφόρησε την 1η Ιανουαρίου του 1900 και αποτέλεσε την βάση για ένα από τα πιο φημισμένα κοκτέιλ, το περίφημο Dry Martini