CAVINO – NEMEA GRAND RESERVE Ερυθρός Ξηρός 750ml

Κατηγορία, προέλευση: Οίνος ερυθρός ξηρός, ΠΟΠ Νεμέα.

Ποικιλιακή σύνθεση: Αγιωργίτικο 100%

Αμπελώνας: Επιλεγμένα αμπελοτόπια στη Νεμέα, τρύγος στα τέλη Σεπτέμβρη.

Οινοποίηση

Προσεκτική παραλαβή και μεταχείριση των σταφυλιών. Εκραγισμός και παραμονή του μούστου με τα στέμφυλα σε όλη τη διάρκεια της ζύμωσης. Μηλογαλακτική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Ωρίμανση του κρασιού σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για δύο χρόνια. Περεταίρω παλαίωση στη φιάλη για δύο χρόνια ακόμα τουλάχιστον.

Ο χαρακτήρας

Έντονο ερυθρό χρώμα με ζωηρές ιώδεις ανταύγειες. Αρωματικά διακρίνονται χαρακτήρες κόκκινων φρούτων, μπαχαριών, σοκολάτας, καραμέλας βουτύρου σε φόντο βανίλιας. Έντονες τανίνες και καλός όγκος στο στόμα με μακρά επίγευση βανίλιας και σιροπιού κόκκινων φρούτων.

Συνοδεύει κίτρινα τυριά, ψητό κρέας, κυνήγι.