CAVINO – IRIΔA Chardonnay Λευκός Ξηρός 750ml

Κατηγορία, προέλευση: Oίνος λευκός ξηρός, ΠΓΕ Αχαΐα

Ποικιλιακή σύνθεση: Chardonnay 100%.

Αμπελώνας: Αμπέλια στην ορεινή Αιγιάλεια. Τρύγος αρχές Σεπτέμβρη.

Οινοποίηση

Προσεκτική παραλαβή και μεταχείριση των σταφυλιών. Στατική απολάσπωση μετά από 48 ώρες. Αλκοολική ζύμωση από επιλεγμένες ζύμες σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ωρίμανση για 2 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές λάσπες της ζύμωσης.

Ο χαρακτήρας

Λευκοκίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Αρώματα  κίτρινων φρούτων, ώριμου πεπονιού και μελιού . Γεμάτο, πληθωρικό με τραγανή οξύτητα. Φρουτώδης επίγευση.

Συνοδεύει: Ψάρια, θαλασσινά, λευκά κρέατα με λευκές σάλτσες.