CAVINO – ATELIER – Ερυθρός Ξηρός 750ml

Κατηγορία, προέλευση: Οίνος ερυθρός ξηρός, ΠΓΕ
Αχαΐα.
Ποικιλιακή σύνθεση: Μαύρο Καλαβρυτινό 60%,
Cabernet Sauvignon 40%
Αµπελώνας: Ορεινά αµπελοτόπια στην Αιγιάλεια, τρύγος
στα τέλη Σεπτέµβρη.
Οινοποίηση: Οινοποίηση της κάθε ποικιλίας ξεχωριστά.
Προσεκτική παραλαβή και µεταχείριση των σταφυλιών.
Εκραγισµός και παραµονή του µούστου µε τα στέµφυλα
σε όλη τη διάρκεια της ζύµωσης. Μηλογαλακτική ζύµωση
σε ανοξείδωτες δεξαµενές. Ακολουθεί η τελική ανάµειξη.
Ο χαρακτήρας: Βαθύ ερυθρό χρώµα µε έντονες ιώδεις
ανταύγειες. Αρωµατικά διακρίνονται χαρακτήρες
κόκκινων φρούτων, σοκολάτας και βανίλιας µε ήπια
φυτικότητα. Ισορροπηµένο στο στόµα µε καλή πυκνότητα
και ήπιες τανίνες.
Συνοδεύει ώριµα κίτρινα τυριά, ζυµαρικά µε κόκκινες
σάλτσες,κρέας.