Antinori – Villa Riserva Chianti Classico

Αμπελώνας: Chianti Classico.

Οινοποίηση: Μετά από ελαφριά πίεση και αποβοστρύχωση η ζύμωση ξεκίνησε γρήγορα, και πραγματοποιήθηκε σε θερμοκρασία 30°C. Η επαφή με τους φλοιούς διήρκησε 12 ημέρες. Το νεαρό κρασί χωρίστηκε σε τμήματα και διατηρήθηκε σε δρυ μέχρι την ανάμειξη του τελικού κρασιού, περίπου 18 μήνες αργότερα. 60% της ωρίμασης πραγματοποιήθηκε σε δρύινες δεξαμενές και το υπόλοιπο σε μικρά δρύινα βαρέλια γαλλικής και ουγγρικής προέλευσης.

Χαρακτηριστικά: Στην όψη είναι λαμπερό ρουμπινί. Στη μύτη υπάρχουν έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως φραμπουάζ και μύρτιλο, τα οποία ακολουθούν νότες δρυός και μπαχαρικών. Στο στόμα οι τανίνες είναι αρκετές αλλά μαλακές. Η επίγευση είναι μακρά και φρουτώδης.

Συνδυάζεται με: Ψητό κρέας, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες ή τυριά.

Απολαύστε το στους: 16°C–18°C.

Παλαίωση: Για 10–15 χρόνια.