ΜΑΥΡΟΥΔΙ ΓΚΙΡΛΕΜΗ
Έδαφος: Αργιλοπηλώδες Παραγωγή: Σταφύλια αποκλειστικά από τον ιδιόκτητο αμπελώνα μας Τρύγος:800-900 kg /στρέμμα Οινοποίηση: Κρυοεκχυλιση για 3-4 ημέρες, ζύμωση σε αυξανόμενες θερμοκρασίες με ιθαγενείς ζύμες. Παραμονή με τα στέμφυλα για 22 ημέρες. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και κυκλοφορεί μετά από 1 χρόνο παραμονης στην φιάλη. Ωρίμανση: 6 μήνες σε δρύινα βαρέλια.
Βαθύ πορφυρό χρώμα με βυσσινί ανταύγειες. Εκφραστικό και πολύπλοκο με έντονη την παρουσία των φρούτων όπως δαμάσκηνο, βύσσινο και σταφίδα να συνοδεύονται από νότες καπνού, βανίλιας και πικρής σοκολάτας. Πυκνό και κομψό στο στόμα με μαλακές τανίνες και επίγευση βοτάνων.