Κυρ-Γιάννη Ράμνιστα Ερυθρός Ξηρός 750ml
€17.30
Αρώματα από φράουλα, κεράσι και τριαντάφυλλο, σε συνδυασμό με φινετσάτες νότες βανίλιας από το βαρέλι. Παρά τη νεότητά του, η αρωματική δύναμη και η δομή των τανινών, φανερώνουν ένα κρασί με χαρακτήρα και μεγάλο δυναμικό παλαίωσης, προϊόν μιας μεγάλης χρονιάς.
Σε 1-3 εργάσιμες μέρες
Η διαλογή του Ξινόμαυρου αποτελεί κρίσιμο σημείο για την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Ο επιλεκτικός τρύγος που εφαρμόζεται χειρωνακτικά, μας επιτρέπει να πετύχουμε τον επιθυμητό βαθμό ωριμότητας της ράγας. Στην πρώτη ύλη της Ράμνιστας ασκούμε περίοδο προζυμωτικής εκχύλισης 6 ημερών στους 8-10ο C. Στη σοδειά του 2016 πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά ζύμωση σε ξύλινες κάδες 5 τόνων (γαλλική δρυς) σε απόλυτα ελεγχόμενες θερμοκρασίες . Με σκοπό να ενισχυθεί η χρωματική και η γευστική ένταση του κρασιού, εφαρμόζεται η μέθοδος ανάδευσης στέμφυλων και γλεύκους με αυτόματο έμβολο, pigeage. Το τελικό χαρμάνι δημιουργήθηκε κατά τον 5-6 μήνα ωρίμασης των υποψήφιων συστατικών ενώ ο συνολικός χρόνος παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια είναι 16 μήνες.
Σχετικά προϊόντα
Διαθέσιμο σε 5-7 εργάσιμες μέρες
Σε 1-3 εργάσιμες μέρες
Διαθέσιμο σε 5-7 εργάσιμες μέρες
Διαθέσιμο σε 5-7 εργάσιμες μέρες
Διαθέσιμο σε 5-7 εργάσιμες μέρες
Σε 1-3 εργάσιμες μέρες
Σε 1-3 εργάσιμες μέρες
Διαθέσιμο σε 5-7 εργάσιμες μέρες