Κυρ-Γιάννη Ακακίες Ροζέ

Σύνθεση: 100% Ξινόμαυρο
Σοδειά: 2017
Τύπος: Ερυθρωπός ξηρός
Κατηγορία: ΠΟΠ Αμύνταιο
Προέλευση: Αμπελώνες ομάδας παραγωγών
του Αγίου Παντελεήμονα στη ζώνη ΠΟΠ Αμύνταιο.
Παλαιωση: 2-3 έτη
Ωρίμανση: Οι οίνοι βάσης εξελίσσονται για 3 μήνες
με τη διαδικασία των αναδεύσεων σε ελαφριές οινολάσπες.

Λαμπερό ροζ τριανταφυλλί με μπλε ανταύγειες. Στη μύτη αναδύονται
πολύπλοκα αρώματα, με κυρίαρχα τα φρούτα του δάσους, φράουλα
και ντομάτα. Το στόμα ακολουθεί την μύτη, πλούσιο, αρωματικό και
ζωηρό σε μια σωστή ισορροπία αλκοόλ και οξύτητας, δείγμα μιας
σπουδαίας χρονιάς. Συνοδεύει εξαιρετικά μεζέδες της μεσογειακής
κουζίνας ενώ η υπόνοια τανινών το κάνουν να ταιριάζει και με πιάτα
κρεατικών.