ΚΤΗΜΑ ΜΕΡΚΟΥΡΗ – ΑΝΤΑΡΗΣ Ερυθρός

ΑΝΤΑΡΗΣ
ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ ΟΙΝΟΣ
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη “Ηλεία”

Ποικιλιακή σύνθεση: 60% Αυγουστιάτης, 40% Mourvedre
Τόπος παραγωγής: Οι ιδιόκτητοι αµπελώνες του Κτήµατος Μερκούρη, στο Κορακοχώρι Ηλείας στη ∆υτική Πελοπόννησο
Μέθοδος παραγωγής: Κλασσική ερυθρή οινοποίηση µε επιλεγµένες ζύµες και έλεγχο της θερµοκρασίας.

Χρώμα: Έντονο βαθύ βελούδινο ερυθρό χρώµα
Αρώματα: Πλούσιο µπουκέτο µε αρώµατα πιπεριού και βιολέτας σε αρµονία µε την κανέλα και τη βανίλια του δρύινου βαρελιού. «Γλυκό» στο ξεκίνηµα, µε ευλύγιστες ταννίνες, «µέσο» σώµα και επίµονο τελείωµα.
Αρμονικά εδέσματα: Ψητά κόκκινα και λευκά κρέατα, κυνήγι, πουλερικά, σκληρά τυριά κλπ.
Αλκοολικός τίτλος : 13,5 % vol. pH : 3,62 Ολική οξύτητα : 5,7 g/l Σάκχαρα : 2,0 g/l
Διάρκεια ωρίμανσης: 12 µήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια (Alleir, Never,Vosges)
Δυνατότητα παλαίωσης: Περισσότερο από 10 χρόνια